Saucijzenbroodjes met tonijn

Regelmatig heb ik een lekkere trek en zin een snack voor bij de borrel te bereiden, maar niet altijd heb ik daar met het doen van de boodschappen rekening mee gehouden. Dan duik ik de koel- en vrieskast in om te kijken welke ingrediënten er voorradig zijn. Met de vondst van een blikje tonijn en een zakje tonijn met tomaten en kruidendressing kwam ik op dit idee. Bladerdeeg heb ik altijd wel in de diepvries om saucijzenbroodjes te maken. Het leek mij wel leuk om nu te experimenteren met een vulling van vis.

Een saucijzenbroodje moet wel 'bite' hebben en pittig zijn. Zeker als je deze wil gebruiken als een snack. De vulling heb ik daarom verrijkt met een Spaanse peper en een paar lepels dipsaus Salsa Hot. Deze laatste saus bestaat uit tomaten, paprika en jalapeño pepers.

Het resultaat is dit broodje. Ik weet niet of er een speciale naam voor is, maar ik noem het

Saucijzenbroodjes met tonijn

Ingrediënten:

6 plakjes bladerdeeg uit de diepvries
1 blikje tonijn in water
1 zakje tonijn met ovengedroogde tomaten en kruidendressing
3 eetlepels Salsa Hot
1 Spaanse peper
1 ei
klein beetje water

Attributen:

Vergiet
Bakpapier
Kwastje

Werkwijze:

Ontdooi de plakjes bladerdeeg op het aanrechtblad. Verwarm de oven voor tot 200 graden (heteluchtoven 180 graden).

Laat het blikje tonijn uitlekken in een vergiet. Doe de uitgelekte tonijn in een kom en voeg de inhoud van het zakje tonijn daarbij. Maak de Spaanse peper schoon, verwijder de zaadjes en de zaadlijst en snijd in stukje. Voeg de gesneden peper bij de tonijn. Vermeng alle ingrediënten door elkaar en voeg 3 eetlepels salsa saus toe.

Leg een ruime eetlepel van het tonijnmengsel op de helft van een plakje bladerdeeg. Maak de randen nat met een kwastje en vouw het blaadje dubbel. Druk de randen aan.
Plaats de gevulde plakjes op een bakplaat welke belegd is met een vel bakpapier.

Kluts het ei. Bedek de gevulde deegplakjes met een dun laagje ei met behulp van het kwastje. Laat een kwartiertje staan. Smeer de deegplakjes nogmaals in met een laagje ei.

Plaats de plaat in de oven en bak in ongeveer 20 minuten knisperend goud bruin. Haal uit de oven en laat even afkoelen op een rooster.

Smullen maar!